Le quinoa, la pseudo-céréale : Des pays des Andes aux oasis algériennes
Historiquement domestiquée en Amérique du Sud, aux confins du Pérou et de la Bolivie il y aurait 70 siècles, le quinoa est une culture traditionnelle qui fait partie de l'alimentation de base des peuples Quechuas et Aymaras des hauts plateaux andins, mais aussi des populations du littoral chilien. L'Altiplano, situé au cœur de la cordillère ...
